我国是较早酿酒的国，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能出产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，下面保定老酒加盟来简略讲一讲吧。

有个有趣的传说，相传，酒是杜康发明制造的，那他怎样会造出酒，又为什么会给这种饮品起名叫酒呢？

故事是这样的：有一天，杜康想研发一种能够喝的东西，但是冥思苦想便是想不出制造方法，晚上睡觉的时候做了一个古怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。

杜康醒来就依照老翁说的制造。他在第九天的酉时（5点--7点）到路旁边寻找三人。不一会来了一个墨客，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前阐明来意，岂料墨客怅然许诺，割破手指滴了一滴血在桶里；墨客走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前阐明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（用现在的话说便是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，散白酒招商，只要是人不都能够吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，狂药终于制造成了，散白酒出售，但是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎样念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这便是关于酒来历的传说。